植物起源のシュウ酸塩を多く含む食品には、例えばホウレンソウ、ビート、オクラまたはココアパウダーがある。
シュウ酸塩は、腎臓結石の形成を促進するいくつかの食品に見られる物質である。 したがって、腎臓結石の出現を防ぐためには、シュウ酸塩に富む食品を避けることが重要です。これは、重度の背痛や排尿時の痛みなどの症状を引き起こします。
シュウ酸塩が豊富な食物のテーブル
| 食べ物 | 食物100g中のシュウ酸塩の量 |
| ほうれん草 | 750 mg |
| ビート | 675 mg |
| ココアパウダー | 623 mg |
| ペッパー | 419 mg |
| トマトソース入りパスタ | 269 mg |
| 大豆ビスケット | 207 mg |
| ウォールナッツ | 202 mg |
| ローストピーナッツ | 187 mg |
| オクラ | 146 mg |
| チョコレート | 117 mg |
| サルシンハ | 100 mg |
シュウ酸またはシュウ酸塩は、腎臓結石の形成を促進することに加えて、身体による多くの栄養素の吸収も損なう。 したがって、表に記載されている食品は大量に摂取すべきではありません。
食事のシュウ酸塩を減らす方法
これらの食品を食事から除外せずにシュウ酸塩の量を減らすには、沸騰水で沸かしてから消費するだけで、主にホウレンソウが非常に豊富であるため、 。
これは、シュウ酸塩豊富な野菜は鉄分やバランスの取れた食事のための重要な栄養素が豊富であるため、食品から完全に除外されるべきではないからです。
例えば、腎臓石飼料は、1日当たりビートの2倍以上を食べないことに相当する40〜50mg /日を超えてはならない、蓚酸塩の1日の摂取量が低いべきである。
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