グルテンフリー食事は、主にグルテン不耐性であり、セリアック病またはグルテン感受性の人々の場合のように、このタンパク質を食べるときに下痢、腹痛および鼓腸を摂らない者に必要です。
グルテンフリーダイエットは、パン、クラッカー、ケーキなどの様々な食品がグルテンを含み、カロリー摂取量を低下させるなど食事から排除されるため、体重を減らすために使用されることがあります。 。
しかし、セリアック病患者の場合、グルテンを排除するには、すべての食品ラベル、さらには医薬品や口紅の成分を詳細に読み取る必要があります。 これらの製品中の少量の微量グルテンでさえ、重度の炎症過程を引き起こす可能性があるためです。 このような場合には、グルテンを含まず、非常に栄養価の高いソルガムの粉が代替品になる可能性があります。 それらの利点を見て、この小麦粉の使い方を学んでください。
グルテンフリーダイエットメニュー
グルテンフリー食のメニューは、日常的に食べられる多くの食物が排除されるため、追跡が困難です。 以下はその例です。
- 朝食 - バターとミルクまたはタピオカを含むグルテンフリーパン。 タピオカのタピオカでレシピを見ると、食事中のパンを置き換えることができます。
- 昼食 - ライスチキンとレタス、トマトと紫のキャベツサラダ、オリーブオイルと酢で味付けしたライス。 デザートスイカ。
- スナック - アーモンドとストロベリービタミン。
- 夕食 - ハーブと沸騰させたブロッコリーと酢とレモンジュースで味付けしたジャガイモ。 アップルデザートのため。
ダイエットへのより多くの選択肢を持ち、身体のすべての重要な栄養素を消費するためには、専門の栄養士のフォローアップと一緒にグルテンフリーの食事を作る必要があります。 ここにいくつかのヒントがあります：
メニューに追加する食品を見つけるには、以下を参照してください：グルテンフリー食品。
どのような食べ物をあなたの食事に加えることができますか？
独自のメニューを作成するには、この表のいくつかの例を参照してください。
| 食べ物の種類 | 食べることができます | 食べられない |
| スープ | 肉および/または野菜。 | miojoの、缶詰、工業化。 |
| 肉および他のタンパク質 | 新鮮な肉、家禽、シーフード、魚、スイスチーズ、クリームチーズ、チェダー、パルメザン、卵、乾燥白豆またはエンドウ豆。 | 調理済みの肉、工業食、小麦粉またはコテージチーズのスフレ。 |
| ジャガイモとジャガイモの代用品 | ジャガイモ、サツマイモ、ヤマモモ、米が含まれる。 | ジャガイモのクリームとジャガイモの工業化された準備。 |
| 野菜 | すべての新鮮な野菜や缶詰。 | 小麦粉と工業化された野菜で作られたクリーミーな野菜。 |
| パン | 米粉、コーンスターチ、タピオカまたは大豆で作られたすべてのパン | 小麦、ライ麦、大麦、オートムギ、小麦ふすま、小麦胚芽または麦芽で作られたすべてのパン。 あらゆる種類のクッキー |
| 穀物 | 米、純粋なトウモロコシ、甘いご飯 | 小麦粉、乾燥ぶどう、オートミール、小麦胚芽、トウモロコシ穀物または麦芽を添加した穀物のスナック。 |
| 脂肪 | バター、マーガリン、油脂、動物性脂肪。 | 調製済みおよび工業化されたクリームおよびソース。 |
| 果物 | すべての果物は新鮮、凍結、缶詰または乾燥しています。 | 小麦、ライ麦、オートムギ、または大麦から調製されたフルーツ。 |
| デザート | 自家製パイ、クッキー、ケーキ、コーン、ライス、タピオカで作られたプディング。 ゼラチン、メレンゲ、ミルクプディング、フルーツアイスクリーム。 | すべてのスイーツとデザートは工業化されています。 |
| ミルク | 新鮮な、乾燥した、蒸発した、凝縮した、甘いまたはサワークリーム。 | モルトミルクと工業化ヨーグルト。 |
| ドリンク | 水、コーヒー、紅茶、フルーツジュース、レモネード。 | フルーツパウダー、ココアパウダー、ビール、ジン、ウイスキー、インスタントコーヒーなどがあります。 |
しかし、特にセリアック病患者の場合、栄養士志向の食生活をとることが常に推奨されます。 良い代替はそばです、ここでそれを使用する方法を知っています。
グルテンフリーレシピ
グルテンフリーのレシピは主に、グルテンを含む穀物であるため、小麦粉、ライ麦またはオート麦を含まないケーキ、クラッカーまたはパンのレシピです。
グルテンフリーのクッキーレシピ
グルテンフリーのクッキーレシピの例は次のとおりです。
成分
- ヘーゼルナッツの半分のカップ
- コーンミール1カップ
- 米粉大さじ2
- 蜂蜜小さじ1杯
- 米ミルク半分
- 黒糖の半分のカップ
- オリーブオイル大さじ2
準備のモード
スムーズになるまで、ヘーゼルナッツ、砂糖、蜂蜜、オリーブオイル、米ミルクをミキサーに入れます。 ボウルに小麦粉を混ぜ、よくかき混ぜてクリームを注ぎます。 あなたの手でボールを作り、ボールをディスクに平らにし、羊皮紙を並べたトレイに置きます。 180〜200℃で30分間焼く。
不耐症に加えて、グルテンは腫れやガスを引き起こす可能性がありますので、
- グルテンフリーケーキのレシピ
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