きのこを食べるべき理由を理解する

キノコは、主に菜食主義者が主に使用する食品であり、使いやすさやタンパク質、繊維、ミネラルの含有量が高いなどの利点をもたらします。

食用キノコにはいくつかの種類があり、カロリーが少なく非常に栄養価が高いため、すべてがダイエットに埋め込まれて体重を減らすことができます。 主な健康上の利点は次のとおりです。

1. 彼らはカロリーと脂肪が少ないので、 体重を減らすのに役立ちます。
2. 彼らは水と繊維に富んでいるように便秘を戦う ;
3. 繊維含量のために満腹感を増加させる;
4. ビタミンB複合体やセレンのような重要な栄養素が豊富で免疫システムを強化する 。
5. ビタミンDとリンを含むことで骨の健康を改善します。
6. 鉄とビタミンB複合体による貧血の予防 ;
7. 癌などの病気を予防し 、抗酸化物質が豊富で、抗炎症性を有する。
8. 心臓病に役立つ可溶性繊維であるβグルカンが豊富で、 コレステロールと高血圧をコントロールします。

キノコはグリル、揚げ物、焼き、またはソテーして準備することができ、サラダ、パスタ、ソース、ピザなどの様々なレシピに含めることができます。 肝疾患の治療に広く使われているReishiキノコのメリットも参照してください。

キノコの種類

以下は、キノコの上位5種類とその特性です：

1.シャンピニオン

シャンピニオンはキノコとも呼ばれている最もよく知られているタイプのキノコです。 ビタミンB5およびB12、リンおよびベータグルカン繊維が豊富で、コレステロールのコントロールや腸疾患の予防に役立ちます。

2.シメジ

シメジは料理の中でも最も美味しいキノコの一つで、バターやオリーブオイルのシチューだけですぐに調理することができます。 それは、リン、マグネシウム、ビタミンB3、カリウムが豊富で、血圧をコントロールするのに大きな味方です。

3.シイタケ

ブラジルでは、シイタケを脱水した形で見つけるのが一般的です。再水和して柔らかくなるように温水を準備に加える必要があります。 それは濃い茶色で、スープ、ソース、パスタの伴奏などの調剤に広く使用されています。

4.ファンギセキ

Funghi secchiは脱水したキノコで、通常カリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、亜鉛、ナトリウム、Bビタミン、ビタミンCが豊富です。

料理に使用するには、キノコを水で洗って、温かい水に約30分間浸して潤いを与えるべきです。 一旦水和されると、キノコを絞って余分な水分を取り除き、水和から残った暗い液体をソースの作り方に使うことができます。

5.ポートベロまたは茶色のシャンピーニン

ポートベローは、最も成熟したシャンパンで、通常は濃い色と大きなサイズを持っています。 それはマイルドな味があり、その食感は肉のものと似ており、ベジタリアン料理に非常によく使われています。 それはビタミンB2およびB3が豊富であり、調理され、焼かれたり、煮付けられたりすることができる。

栄養情報

以下の表は、100gのキノコの栄養情報を示しています。

ダイエットに役立つために、体重を減らすためにキノコサラダを作る方法はここにあります。