カルダモンはインドの調味料、生姜のいとこで、口臭を減らし、消化を改善し、媚薬として役立ちます。 それは内部に小さな種子を含むベリーであるが、粉末の形態でも見いだすことができる。
カルダモンの学名はElletaria cardamomumです。 それは香りと燃えた風味があり、甘くて美味しい料理の両方で料理に使用することができます。
メリットとは何ですか？
カルダモンの定期的な消費は、次のようないくつかの健康上の利点をもたらします：
- それは口の中で消毒作用があるので、口臭と戦う;
- 繊維が豊富なので、空腹を取り除き便秘と戦う;
- 胃をリラックスさせ、胃炎の痛みを軽減します。
- リモネンのような精油が豊富で、消化とガスとの戦いを助けます。
- 病気と嘔吐と戦う;
- 痰を放出し、去痰術を行うことで風邪やインフルエンザと戦う。
カルダモンは、鎮痛、消毒、消化および去痰の特性を有する精油および抗酸化物質が豊富であるため、これらの利点を有する。
カルダモンの使い方
カルダモンは米炒め物のニンニクの代わりに甘くて塩辛いレシピで使用することができ、プディングやゼリーなどのキャンディーに加えることができます。
自家製のパンを香ばしくしたり、肉、プディング、お菓子、フルーツサラダ、アイスクリームやリキュールなどのソースを入れてもいいです。
カルダモンを楽しむ最良の方法は、使用するときにポッドを開け、穀物を取り出して粉砕または混練することです。 各ポッド内には約10から20本の苗があります。
カルダモンレシピ
カルダモンのコーヒー
成分：
- タルカムパウダーのような非常に細かい粉砕と、新鮮な粉砕コーヒーの1ティースプーン
- カダムの1つのピンチ
- 冷水180 ml
準備方法：
挽いたコーヒー、カルダモン、水を小さな鍋に入れて沸騰させる。 熱からパンを取り出してコーヒーを下ろしてから熱に戻して再び沸騰させてから熱を下げて下げてから火に戻して3回目の沸騰を上げてから、コーヒーの その後、コーヒーをカップに入れ、それをまだ熱くしてください。
カルダモンティー
- ガス茶：沸騰した水のカップに20 gのカルダモンを加え、食事後に飲む。
- 腸の痙攣に対する茶： 1リットルの水に種子10gを加える。 冷たいと暖かい飲み物。
カルダモンは、約1メートル、高さ1.50メートルの潅木で、インドで生まれた大きな葉、白い花、緑色の果物を持ちます。
