オリーブオイルはオリーブから得られる健康的な脂肪で、ビタミンEが豊富で、優れた抗酸化物質で、皮膚の老化を防ぐのに役立ちます。 しかし、1日に4杯以上を摂取することはできません。これは200カロリーに相当します。その量を超えると、油分は血中の脂肪を増やし、健康に有害になるからです。
オリーブオイルの種類は、オリーブオイルのボトルのラベルに書かれています。 エクストラバージンオリーブオイルは、 オリーブオイルが最も純粋で、ビタミンやミネラルが豊富で、調味料サラダや野菜、またはスチーミングやフライ用にも優れています。 他の種類のオリーブ油は、
- バージンオリーブオイル -エキストラバージンオリーブオイルよりも少し酸味がありますが、ビタミンやミネラルが豊富で、シチューやシチューやフライドポテトに使用するのに適しています。
- 精製されたオリーブオイルは、精製プロセスが色、味、香り、ビタミンをとるため、品質が低くなります。 調味料に使用できます。
- 複合オリーブオイル -大豆などの他のタイプのオイルと精製オリーブオイルのブレンドであるため、高温でも耐性をもはや持たず、スチーミングやフライに使用しないでください。
オリーブオイルの種類に加えて、パームオイルとしてパームオイルが知られています。パームオイルは、健康に有害でありコレステロールを増加させるより飽和した脂肪を持ちますので、オリーブオイルほど健康的ではありません。
オイルの使い方
オリーブオイルは、サラダや野菜の季節を整えたり、蒸し焼きや揚げ物をするのに使用できます。 オリーブ油はまた、例えばバターの代わりに、パンに使用することができ、より健康的な選択肢である。
オリーブオイルは肉をグリルするのに使用できます。なぜなら、油脂は高温に耐えることができますが、2番目の画像に示すように、食品を揚げるために使用すべきではありません。
毎日食べることができるオリーブオイルの量は、それが準備された後に水を飲むためにわずか1大さじでなければならない。
良いオリーブオイルを購入する方法
オリーブオイルは500mlのガラス容器で購入し、オリーブオイルは大きなパックで開封してもその性質を失わず、小さなパックでは容易に酸化されません。 良いヒントは、オリーブオイルを価格だけではなく、その健康上の利点を考慮して購入することではありません。
オリーブオイル、その香りと味の利点を強化するには、ローズマリーと他のスパイスの小枝を瓶に入れます。
油の酸度は0.5％を超えてはならない。 一般的にエキストラバージンオリーブオイルは酸度が1％、バージンオリーブオイルが1.2％〜1.5％の酸味、精製されたものが1.5％〜2.3％であるため、健康に最も適したオリーブオイルはエクストラヴァージンオリーブオイル。
