フェニルアラニンが豊富な食品は、肉、魚、牛乳、派生物などの多くのタンパク質を含む食品です。 フェニルケトン尿症の人はフェニルアラニンの消費を抑える必要があります。フェニルアラニンは体内に蓄積し、心理発達や発作の遅延などの問題を引き起こします。
フェニルケトン尿症は治癒のない先天性疾患であり、その治療はフェニルアラニンによる食物の摂取を避けることによって行われます。 それは足のテストで検出され、早期治療は子供が他の合併症なしに成長することができます。
フェニルアラニンが豊富な食品のリスト
フェニルアラニンが豊富で食品から回収される主な食品は次のとおりです。
- すべての種類の肉：赤身、鶏肉、魚、海産物;
- 肉製品：ソーセージ、ベーコン、ハム、ソーセージ、サラミ;
- 動物の内臓：心臓、腸、砂漠、腎臓;
- ミルクを原料とする食品を含む乳製品および乳製品 ;
- アスパルテームを含む甘味料 ;
- 卵 ;
- 油種子：アーモンド、ピーナッツ、ピーカン、カシューナッツ、パラナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、マツのナッツ;
- 小麦粉とそれを成分として含む食品;
- マメ科植物：大豆および副産物、ヒヨコマメ、豆、エンドウマメ、レンズマメ;
- チョコレート、ゼラチン、ビスケット、パン、アイスクリームなどのフェニルアラニンを含む成分が豊富な工業化食品 。
これらの食品に加えて、フェニルケトン尿症の人々はまた、パスタ、米、果物、野菜などの食品の摂取を制御する必要があります。
食品中のフェニルアラニンの量
下の表は、フェニルケトンで消費することができる食品100g中のフェニルアラニンの量を、制御された様式で示す。
| 食べ物 | フェニルアラニンの量 | カロリー（kcal） |
| チョコレート | 132 mg | 370 |
| アサイ、パルプ | 27 mg | 58 |
| クレソン | 150 mg | 17 |
| レタス | 62 mg | 14 |
| ジャガイモ | 71 mg | 52 |
| サツマイモ | 69 mg | 77 |
| フライドポテト | 100 mg | 127 |
| バナナ | 48 mg | 98 |
| ニンジン | 50 mg | 34 |
| ケールバター | 106 mg | 27 |
| UHTミルククリーム | 177 mg | 221 |
| ミルクキャンディー | 416 mg | 306 |
| エンドウ豆（ポッド） | 120 mg | 88 |
| トマトエキス | 40 mg | 61 |
| ケチャップ | 28 mg | 100 |
| アップル | 11 mg | 56 |
| パパイヤ | 29 mg | 45 |
| 米のお粥 | 303 mg | 375 |
| チーズパン用混合物 | 47 mg | 440 |
| オレンジネクター | 7 mg | 48 |
| タピオカ | 1 mg | 227 |
| トマト | 44 mg | 15 |
摂取可能な食品の量と種類は、疾患の重症度に応じて規制され、医師と栄養士の助言に従うべきである。
フェニルケトン尿症についてよりよく理解するには、以下を参照してください。
- フェニルケトン尿症の食事療法
- Phenylketonuriaがどのようなもので、どのように扱われるかについてもっと理解する
- Phenylketonuriaで赤ちゃんをケアする方法
