タイオバ、またはソフトタイオバは、この種の大きな葉の野菜です Xanthosoma sagittifolium、繊維、ビタミンA、B、Cなどの栄養素、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富で、早期の皮膚老化と戦い、免疫システムを強化し、心血管疾患の発症を防ぎます。さらに、タイオバの鉄分は貧血の治療と予防に役立ちます。
それは多くの健康上の利点がありますが、それがその種であると確信している場合にのみ甘いタイオバを消費することが重要です Xanthosoma sagittifolium、種の野生のタイオバもあるので コロカシアアンチクォーラム これは有毒であり、窒息を引き起こし、喉や口で燃える可能性のあるシュウ酸カルシウムを大量に含んでいます。柔らかいタイオバを識別するには、均一な緑色で境界全体に線がある葉を観察する必要があります。茎は緑色で、葉の結合を離れます。
甘いタイオバは、調理の熱によってこの種の少量のシュウ酸カルシウムが除去されるため、常に調理またはソテーして食べることをお勧めします。したがって、調理または煮込みのタイオバは、サラダに使用したり、ジュースやスープなどに加えたりすることができます。
たいおばの主な利点は次のとおりです。
1.消化器系の機能を改善します
タイオバは、消化を助け、腸がよりよく機能するのを助ける繊維が豊富で、糞便の塊の形成を増やし、腸の通過を加速し、便秘と戦うのに非常に役立ちます。
2.貧血を予防します
タイオバは、血液中の酸素の輸送に関与するタンパク質であり、体内に不足していると貧血を引き起こすタンパク質であるヘモグロビンの形成に不可欠なミネラルである鉄が豊富であるため、貧血の予防に役立ちます。
また、タイオバは、健康な赤血球の形成に必要な葉酸を配合しており、貧血の予防にも役立ちます。
3.気分を改善します
ThaiobaはビタミンB6が豊富で、GABA、セロトニン、ドーパミンなどの脳神経伝達物質の産生を増加させるのに重要です。これらは気分の維持と改善、不安とうつ病の軽減に加えて、リラックス感の向上に貢献します。体と戦いの疲労。
さらに、いくつかの研究は、タイオバのビタミンB6が、脳内の神経伝達物質の産生を増加させることにより、自閉症の治療を支援するのに役立つ可能性があることを示しています。
4.心血管疾患から保護します
タイオバに含まれる繊維は、消化を促進し、食物からの脂肪の吸収を減少させることによって作用します。したがって、心筋梗塞やアテローム性動脈硬化症などの心血管疾患の発症に関与する物質である悪玉コレステロールを減らすのに役立ちます。
さらに、タイオバは、血管を健康に保つことによって細胞の損傷を減らすのに役立つ強力な抗酸化物質であるビタミンCが豊富です。タイオバのカリウムは高血圧を減らすのに役立ち、心血管疾患のリスクを減らすのに役立ちます。
5.目の健康を改善します
タイオバは、ビタミンAの前駆体であるベータカロチンが豊富で、視力、特に暗視を維持するために重要であり、したがって目の健康の改善に貢献します。ベータカロチンに加えて、タイオバはその組成にビタミンAも含んでいます。これは目の保護を高め、ドライアイや夜盲症などの視力の問題を防ぎます。
6.骨を健康に保つ
タイオバはカルシウム、リン、マグネシウムが豊富で、骨折のリスクを減らすだけでなく、骨を強化し、骨の強度と密度を高め、骨を健康に保ち、骨粗鬆症、骨減少症、くる病の発症を防ぐのに役立ちます。
7.免疫システムを強化します
Thaiobaは葉酸とビタミンA、B、Cが豊富で、感染を防ぎ、戦うために不可欠な防御細胞である白血球の生成を刺激し、免疫システムを強化するのに役立ちます。
8.老化を遅らせる
タイオバは、強力な抗酸化物質であるベータカロチンとビタミンAおよびCが豊富で、肌の老化を引き起こすフリーラジカルと戦うのに役立ちます。
さらに、タイオバに含まれるビタミンCは、皮膚によるコラーゲン産生を刺激し、たるみやしわや小じわの出現を減らし、ビタミンAは太陽の紫外線による損傷から皮膚を保護します。
9.甲状腺の問題との闘いを支援します
タイオバは、甲状腺ホルモンのレベルのバランスをとるのに役立つミネラルである銅を組成に含んでおり、甲状腺機能亢進症や甲状腺機能低下症などの甲状腺の問題と戦ったり予防したりするのに役立ちます。
栄養情報表
次の表は、生のタイオバ100gの栄養成分を示しています。
コンポーネント
100gあたりの量
エネルギー
98カロリー
タンパク質
1.46 g
繊維
1.5g
脂肪
0.40 g
炭水化物
23.63 g
ベータカロチン
5 mcg
葉酸
17 mcg
ビタミンA
1176 mcg
ビタミンB1
0.097 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB3
0.677 mg
ビタミンB5
0.209 mg
ビタミンB6
0.237 mg
ビタミンC
5.2mg
カルシウム
9mg
鉄
0.98 mg
マグネシウム
24mg
蛍光体
51 mg
カリウム
598mg
ナトリウム
21mg
亜鉛
0.50 mg
銅
0.257 mg
マンガン
0.186 mg
セレン
0.7 mcg
上記のすべての利点を得るには、タイオバはバランスの取れた健康的な食事の一部である必要があることに注意することが重要です。
消費する方法
タイオバは、サラダ、ジュース、ピザの詰め物、クレープ、餃子に加えて調理またはソテーして食べることができ、スープ、スープ、またはビタミンに加えて、食事により大きな栄養価をもたらすことができます。
ほうれん草と似た味わいですが、野菜が苦手な子供から大人まで、軽くてさまざまなレシピに合わせやすくなっています。
たいおばのヘルシーレシピ
準備が簡単で栄養価の高いクイックタイオバのレシピは次のとおりです。
サトイモのソテー
材料
- 2つのタイオバの葉とそれらの洗浄された茎;
- にんにくのみじん切り1片;
- エクストラバージンオリーブオイル1スプーン;
- 味わう塩。
準備モード
タイオバの茎をはがし、葉と茎を刺します。鍋にオリーブオイル、にんにく、塩を加えます。にんにくがきつね色になったら、たいおばと炒め物を入れます。次にサーブします。
タイオバジュース
材料
- 小さなきゅうり1個;
- 洗ってみじん切りにして調理したタイオバ大さじ3。
- ミディアムオレンジ1個のジュース
- 蜂蜜大さじ1。
準備モード
たいおばを少量の水で調理します。次に、ブレンダーのすべての材料を叩いて飲みます。
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参考文献
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