黒豆は、鉄欠乏性貧血と戦うために必要な栄養素である鉄が豊富ですが、そこにある鉄の吸収を改善するためには、オレンジジュースなどの柑橘類ジュースと黒豆を持つ食事に同行することが重要ですこれらの果実は鉄の吸収を高めるビタミンCが豊富であるため、デザートとしてイチゴ、キウイまたはパパイヤのような果物を食べることができます。
食事をより栄養価の高いものにするもう一つの方法は、ビーンズやホウレンソウの葉で黒豆を作ることです。これはそれらの組成物に鉄も含まれているからです。
ブラックビーンのメリット
貧血と戦うために示されることに加えて、黒豆の他の利点は次のとおりです：
- 繊維が豊富でコレステロールと戦うのを手伝ってください。
- 細胞を保護する抗酸化物質を有することによって癌を予防する;
- マグネシウムが豊富で心臓の問題を克服するのに役立ちます。
- アントシアニンやフラボノイドを投与するなど、心臓発作を引き起こす血栓の発症を避けます。
加えて、黒豆と米とを組み合わせると、米タンパク質の組み合わせによって豆タンパク質が完成するので、食事はより完全になる。
黒豆の栄養情報
| コンポーネント | 黒豆60g中の量 |
| エネルギー | 205カロリー |
| タンパク質 | 13.7g |
| 脂肪 | 0.8g |
| 炭水化物 | 36.7g |
| 繊維 | 13.5g |
| 葉酸 | 231 mcg |
| マグネシウム | 109 mg |
| カリウム | 550 mg |
| 亜鉛 | 1.7g |
黒豆はタンパク質が豊富で脂肪が少なく、食事に取り込まれる非常に栄養価の高い食品であり、筋肉量を得たい人にとっても有用です。
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