肝疾患の合併症である肝性脳症の栄養治療は、好ましくは植物由来のタンパク質と塩分の少ないものでなければならない。
肝性脳症の食事療法
肝性脳症のための食事は、正常なカロリーでなければなりません。すなわち、通常はエネルギー消費を供給するカロリーが必要です。
肝性脳症を治療するための肝硬変または肝疾患の食事の目標の1つは、栄養失調を予防または逆転させることであり、患者の体重および全身状態を改善するために夜間スナックを導入することができる。 肝性脳症を治療するためのタンパク質制限食および分枝状アミノ酸は、3〜5期にのみ、または思考、振戦および行動障害の緩徐化などの臨床症状および症状がある限り、追跡すべきである。
肝性脳症では、重度の肝性脳症の場合には、経口摂取を避けること（胃腸管出血または他の機械的障害の場合を除く）および制限されたタンパク質制限（3〜5日間）を行うことが重要である。なぜなら、体重減少と筋タンパク質の内臓と筋肉を防ぐことです。
肝性脳症の程度
肝性脳症はその重症度に応じて分類され、
- グレードI
- グレードII
- グレードIII
- グレードIV
肝性脳症の食事療法は、この合併症の発現の程度に適応すべきであり、タンパク質は脳症の最も重篤な症例においてのみ制限されるべきである。
肝性脳症危機の際にアドバイスされた食品
- 大豆;
- 魚と魚の子供;
- 羊の牛乳
多量の分枝鎖アミノ酸を含む食品は、重度の肝性脳症の危機の際に推奨される食品です。 （イソロイシン、バリン、ロイシン）。アミノ酸や芳香族鎖が豊富な食品は少ないですが、
重度の肝性脳症における禁止食
- 卵;
- 赤い肉;
- 牛乳とヨーグルトやチーズのようなその派生物。
肝性脳症は、III期とIV期との間にある場合には重篤であると考えられる。
ダイエットは通常の状態に戻り、患者の栄養状態を改善するために、危機が経過すると直ちに、通常量1.2〜1.8g / kg /日でタンパク質を戻すべきである。
