アーユルヴェーダの食事は、インドで始まり、長寿、活力、身体的、精神的および感情的な健康を促進することを目指しています。 病気を治すための食事として機能するのではなく、常に一緒になって体と心の健康を改善することです。
その結果、この食事は、炭水化物と脂肪の消費を抑え、ドシャのバランスを取り、体と心の機能を改善するのを助け、減量を自然に刺激します。
Doshasとは何ですか？
doshasは自然の要素に基づいて身体と心のバランスや不均衡につながる3つの生物学的な力やユーモアです：
- Dosha Vata ：空気の要素が優勢です。 このエネルギーが不均衡になると、疲労、不安、不眠症、便秘、鼓脹などの症状が現れます。
- Dosha Pitta：火の要素が優勢です。 不均衡のときには、刺激、高食欲、ざ瘡および赤みを帯びた肌を引き起こす可能性があります。
- Dosha Kapha ：水の要素が優勢です。 このエネルギーが不均衡になると、所有行動、体重増加、呼吸障害および粘液の過剰産生などの症状が起こり得る。
アーユルヴェーダによると、各個人は3つのドシャを保有していますが、そのうちの1つは常に他のドシャより支配的です。 この組み合わせは、身体、心、感情のユニークな人々の特性につながります。 アーユルヴェーダの栄養は、これと年齢や性別などの要素に基づいて、身体と心の健康をバランスさせるためにこれらの3つの力の関係をバランスさせることを目指しています。
許可された食品と禁じられた食品
アーユルヴェーダの食生活で許可されて禁止されている食品は、ドシャに応じて異なりますが、一般的に以下の通りです：
食べ物
主なポイントの1つは、新鮮で防腐剤や農薬を含まない自然食品を好むことです。 したがって、果物、有機野菜や野菜、乳製品、乳製品、有機チキン、魚、オリーブオイル、ナッツ、ナッツ、ナッツ、全粒粉、調味料、天然調味料などの食品も健康食品の例です。 主要な抗炎症性食品を参照してください。
禁止食品
覚せい剤飲料、コーヒー、洗った塩と砂糖、赤肉、白粉、清涼飲料、お菓子、揚げ物、動物性脂肪、アルコール、化学添加物を含む製品は避けるべきです。 彼らはまた、体に不均衡をもたらすので、喫煙と過食を禁じられています。
ヒントと注意
アーユルヴェーダの食生活は、食べ物をうまく選ぶことに加えて、次のような他のケアを提唱しています：
- サンドイッチの食事交換は避けてください。
- 注意をもって食べることは、食べ物が体と心に影響することを認識していること。
- 量よりも食品の品質についてもっと注意してください。
- 静かに食べて食べ物をよく噛んでください。
- 食事の間にたくさんの水を飲む。
また、定期的な目覚ましや睡眠時間を持ち、身体活動を行い、良い会社や調和の取れた環境を探したり、良い本を読んだり、ヨガや瞑想などのバランスを促進するプラクティスを開発することをおすすめします。 ヨガのメリットを参照してください。
ダイエットのメリット
アーユルヴェーダダイエットは、心と身体のバランスをとることで、不安を軽減し、うつ病に対処し、エネルギーと幸福を高め、平和をもたらし、アレルギーや癌や糖尿病などの慢性疾患を予防します。
この食事は新鮮で自然な食べ物の使用に有利であり、食べ物の量のコントロールを刺激するので、体重管理を改善し、体重減少を助長します。
調味料の重要性
アーユルヴェーダの食事には、食べ物に加えて、香りを与えることに加えて、消化に関連する調味料の使用が強調されています。 最もよく使用される調味料は、ターメリック、シナモン、クローブ、ナツメグ、ショウガ、アニス、ローズマリー、サフラン、バジル、パセリです。
これらの調味料は機能性と抗酸化性であり、消化過程を助け、脱扁桃体のような体に利益をもたらし、病気を予防し、免疫系を強化し、血液循環を改善する。
マサラレシピ
マッサラはアーユルヴェーダ薬の典型的な調味料の組み合わせです。以下に示すようにしてください。
成分：
- クミンパウダー1杯
- 1/1ティースプーンコリアンダー種子粉
- 1 1/2ティースプーンのジンジャーパウダー
- 1 1/2ティースプーングラウンドコショウ
- ティースプーン1杯のシナモン
- クローブパウダー1/2ティースプーン
- ナツメグパウダー1/2ティースプーン
調製方法：
成分を混ぜて密閉したガラス瓶に保存します。
