最近の研究はこの物質の使用により有害であるとは証明されていないため、味の素をキッチンで調味料として使用することは害ではない。 味の素は、これまで証明されていなかった頭痛、吐き気、過度の飢餓などの副作用の出現と関連しているため、一般的にキッチンの悪人と見なされています。
味の素はグルタミン酸一ナトリウムのみで構成された食品調味料の商品名であり、食品の味を強くする働きをしています。
味の素の副作用の可能性
グルタミン酸ナトリウムで作られているため、味の素は副作用にリンクしています：
- 食事後の満腹感に関連したホルモンGLP-1の産生を変化させることによる満腹コントロールの喪失;
- それはあなたがより多くの量で食べたいと思う、味の強力なエンハンサーであるので、より高い食物消費を刺激する;
- 血圧が上昇します。ナトリウムが豊富で、特に敏感な人や高血圧の人に圧力が変化するミネラルです。
- 頭痛や片頭痛、この物質に敏感な人にのみ気づかれる問題。
味の素の害に至るまでの証拠は十分ではないので、控えめに使用し、食物の調理に過剰な塩を含まないバランスのとれた食事に入れることが推奨される。
健康に害を与えずに味の素を使用する方法
安全に使用するためには、味の素を家庭のレシピに少量添加する必要があります。塩の過度な使用と一緒にその消費を避けることが重要です。これは、ナトリウムが豊富な食品、血圧。
さらに、ダイズされた野菜、缶詰スープ、ビスケット、加工肉、既製のサラダ、冷凍食品など、この調味料が豊富な先進工業食品の頻繁な消費は避けるべきである。 工業化製品のラベルには、モノグルタミン酸ナトリウム、酵母エキス、加水分解された植物性タンパク質またはE621などの名称でグルタミン酸ナトリウムが表示されることがあります。
したがって、そのようなケアでは、健康のためにグルタミン酸一ナトリウムの制限量を超えないことが保証されることが可能である。
圧力をコントロールし、自然に食物の味を増強するのを助けるために、下のビデオでハーブ塩を作る方法を見てください。
塩分摂取を減らし、圧力をコントロールするためのヒントを参照してください。
