肝不全の重篤な合併症である肝性脳症の食事は、大豆や豆腐などの植物源からでも、タンパク質が少なくなければなりません。
肝性脳症は、肝臓がうまく機能していないときに発生し、その結果、脳に影響を与える毒素を生成し、神経筋および行動の変化を引き起こします。
肝性脳症は深刻な合併症であり、肝性脳症の患者のために構造化され適応された食事療法計画を立てるために資格のある栄養士を任命する医師が治療を指導する必要があります。
肝性脳症で許可されている食品
肝性脳症で避けるべき食品
肝性脳症の食事計画
肝性脳症の食事療法計画は、次のように摂取されるタンパク質を減らすことを目的とすべきです。
- 朝食や軽食には、乳製品の摂取を避けてください。例：マーマレードを添えたパンを添えたフルーツジュース、またはトーストを4つ添えたフルーツ。
- 昼食と夕食時-肉や魚は動物由来のタンパク質を含み、豆、ソラマメ、レンズ豆、大豆、エンドウ豆などの植物由来のタンパク質を含むマメ科植物を優先するため、食べる頻度は少なくなります。例：大豆シチューとご飯とレタスのサラダ、トマト、コショウ、とうもろこしとフルーツのデザート。
肝性脳症の場合の食事
肝性脳症の場合、肉や魚などの動物由来のものよりも、豆、ソラマメ、レンズ豆、エンドウ豆、大豆などの植物ベースのタンパク質を多く食べます。また、肝性脳症であなたの体を酔わせる化合物を排除するのに役立つ果物や野菜のような繊維が豊富な食品を食べてください。
肝性脳症の場合に食べてはいけないこと
肝性脳症の場合は食べないでください：
- スナック、ソーセージ、燻製、保存および缶詰食品、前処理食品、前処理ソース
- チーズ、ハンバーガー、チキン、卵黄、ハム、ゼラチン、タマネギ、ジャガイモ
- アルコール飲料
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