リステリア症は、細菌リステリア・モノサイトゲネス（Listeria monocytogenes）によって引き起こされる感染症である。 この細菌は、無菌牛乳、チーズ、野菜、魚介類およびソーセージなどの汚染された食物および水の消費から得ることができる。
リステリア症の症状はインフルエンザの症状に似ており、発熱、体の痛み、寒さがあり、通常は嘔吐や下痢が伴う。 より重症の場合、この細菌は髄膜炎を引き起こすことがありますが、これはまれです。 無症候性の感染症はすべての年齢で起こりうるが、 リステリア菌は一般に、免疫系がより脆弱であるため、子供、妊娠中の女性、免疫不全の人々、および高齢者に感染する。
この細菌を避けるためには、食べる前に常に手や食べ物を洗うことが重要です。また、リステリア症が確認されたら、感染の原因を調べることができるようにヘルス・サーベイランスに通知してください。
送信がどのように起こるか
Listeria monocytogenesは、異なる温度および環境条件、特に低温および巨大なpH変動で生存する能力のために、様々な食品中に見出すことができる。 したがって、食品処理および取り扱いの全システムで生き残ることができる。
この感染性因子の伝染は、主に汚染された食物と水の消費から生じる。
- 殺菌されていないミルク;
- 凝乳チーズ、チーズ、パテのような乳製品;
- 果物;
- 野菜;
- 野菜;
- 燻製および冷凍肉、魚およびシーフード;
- ソーセージなどのソーセージ。
これらの食品には細菌が含まれているかもしれませんが、常にこの病原体があることを意味するものではなく、食品を食べても感染して症状を呈するということです。 バクテリアは土壌、水、植生にも存在し、食べる前に手や食べ物を洗うことが重要です。
リステリア症の症状
リステリア症の症状はインフルエンザの症状と類似しているかもしれませんが、通常は下痢などの胃腸障害を伴います。 症状は感染した人によって異なりますが、一般的に以下の通りです：
- 筋肉痛;
- 高熱、38℃以上;
- 嘔吐;
- 悪寒;
- 頭痛;
- 食欲不振。
- 疲れ。
より深刻で稀な症例では、 リステリアモノサイトゲネスは血流に広がり神経系に到達し、脳を囲む膜の炎症である髄膜炎を引き起こす可能性があります。 髄膜炎の症状を参照してください。
診断はどのようにして行われますか？
リステリア症の診断は、微生物の単離から実験室で行われる。 この細菌は、医師の症状および適応症に応じて、血液、脳脊髄液、羊水、胎盤、胃洗浄液または便などの様々な生物学的材料から単離することができる。
リステリア症の治療とは
リステリア症の治療は、抗生物質の使用によって行われる。 ゲンタマイシンなどのアミノグリコシドに付随するペニシリンまたはアンピシリンの使用は、一般的には医師により推奨される。 ペニシリンに対するアレルギーの場合、代替物はバクトリムとして知られているスルファメトキサゾール - トリメトプリムを使用することである。 アンピシリンとバクトリムについてもっと見る
リステリア症の予防と予防法
Listeriaによる汚染を避けるために、以下のような衛生措置を講じることが重要です。
- 食事の前に手を洗う。
- フルーツ、食べる前に野菜としてよく食べ物を洗う;
- 食物を正しく保管して、ここでそれを知ってください。
- 冷蔵庫をきれいに保つ。
- 加工食品および非低温食品の摂取を避ける。
ブラジルにおけるリステリア症は、報告されていない病気である。すなわち、細菌の同定が通常、衛生疫学サーベイランスに伝達されない場合、汚染源を調査することは不可能である。 したがって、最初の症状が現れ、リステリア症が確認されたら、教育プロダクトやプログラムの禁止などの効果的な予防措置が実施されるように、保健サーベイランスに通知することが望ましい。
