ビタミンB12が豊富な食品

ビタミンB12が豊富な食品は、特に魚、肉、卵、チーズ、牛乳などの動物起源のもので、赤血球を健康に保ち、貧血の予防と撲滅に役立ちます。

貧血の鉄分が豊富な食品も参照してください。

植物起源の食品には、ビール酵母や海藻などのビタミンB12が含まれています。 厳密にベジタリアン食を食べる人は、ビタミンB12を補給しない限り、体内に含まれるこのビタミンの量は少なく、医師や栄養士などの健康専門家が同伴しなければなりません。

ビタミンB12が豊富な食品のリスト

ビタミンB12のソース食品のいくつかの例は：

ビタミンB12は腸に吸収され、主に肝臓に保存されます。 したがって、肝臓はビタミンB12の主な食事源の1つと考えることができます。

しかし、肝臓の摂取は有機食餌のある有機動物の場合にのみ推奨されます。さもなければ、毒素とホルモンの存在はビタミンB12の存在を補うものではありません。

ビタミンB12が豊富な食品

ビタミンB12が豊富な食品は、消費の準備ができている製品100g中の推奨1日摂取量の少なくとも15〜30％を提供しなければなりません。 従って、ビタミンB12が豊富な100gの食品には0.36〜0.72mcgのビタミンB12が存在する。

ビタミンB12で強化された食品は、

• 朝食用シリアル;
• ミルクの代替品として一般的に使用される大豆ベースの製品;
• 大豆タンパク質に基づく非酪農乳児用調合乳;
• 乳児用飼料用穀類;
• チョコレートパウダー;
• ピーナッツバター

ビタミンB12が豊富な食品は、ビタミンB12の食品源である動物起源の製品を消費しないため、菜食主義者に特に推奨されます。

過剰ビタミンB12

体内の過剰なビタミンB12は、脾臓の軽微な変化、リンパ球の変化、リンパ球の増加を引き起こす可能性があります。 これはあまり一般的ではないが、ビタミンB12は体内で十分に耐容されるが、個人がビタミンB12サプリメントを医学的モニタリングなしに摂取すると起こりうる。