フェニルケトン摂食用の食品は、特に、果実や野菜などのアミノ酸フェニルアラニンの量が少ないものである。なぜなら、この疾患の患者はそのアミノ酸を代謝することができないからである。
工業化された製品には、製品中のフェニルアラニンの存在およびその量についての情報、例えば寒天、ゼラチン、ダイエットソーダ、フルーツポピュラー、砂糖またはスプリンクルなどのラベルが貼られているため、患者または患者の両親が食品にフェニルアラニンが含まれているかどうか、またその量を確認します。
フェニルケトン系食品の表
フェニルケトンのための食卓は、いくつかの食品中にフェニルアラニンの量を持っています。
| 食べ物 | 測定 | フェニルアラニンの量 |
| 米飯 | 大さじ1 | 28 mg |
| 揚げたサツマイモ | 大さじ1 | 35 mg |
| 調理されたキャッサバ | 大さじ1 | 9 mg |
| レタス | 大さじ1 | 5 mg |
| トマト | 大さじ1 | 13 mg |
| クッキングブロッコリー | 大さじ1 | 9 mg |
| 生ニンジン | 大さじ1 | 9 mg |
| アボカド | 1ユニット | 206 mg |
| キウィ | 1ユニット | 38 mg |
| アップル | 1ユニット | 15 mg |
| Biscoito Maria / Maisena | 1ユニット | 23 mg |
| ミルククリーム | 大さじ1 | 44 mg |
| バター | 大さじ1 | 11 mg |
| マーガリン | 大さじ1 | 5 mg |
1日に許容されるフェニルアラニンの量は、患者の年齢および体重によって変化する。 栄養士は、すべての食事を含むフェニルアラニンの許容量に応じたメニューを作成し、子どもの場合には患者と両親の治療に対する理解と遵守を容易にするための準備方法を用意しています。
フェニルケトン尿症では避けるべき食品
最も多くの量のフェニルアラニンを有する食品は、食事から排除されないが、患者に付随する栄養学者によって決定される非常に少量で消費され、
- 肉、魚、卵;
- 豆、トウモロコシ、レンズマメ、ヒヨコマメ;
- ピーナッツ;
- 小麦粉およびオートムギ;
- アスパルテームに基づく食事製品。
ケーキ、ビスケットなど、これらの成分で調製された食品は避ける必要があります。
役に立つリンク：
- フェニルケトン尿症
- フェニルケトン尿症の食事療法
