小麦アレルギーでは、体が小麦と接触すると小麦が積極的な薬剤であるかのように誇張された免疫反応を誘発する。 小麦に対する食物アレルギーを確認するために 、血液検査または皮膚検査が行われる。
小麦アレルギーは一般的に赤ちゃんとして始まり治療法はなく、小麦は生命のために食物から排除すべきです。 しかし、免疫システムは動的であり、時間がたつにつれてそれは適応および再平衡をとることができるので、医師のアレルギーに従うことが重要である。
小麦アレルギーダイエット
小麦アレルギーの食事では、小麦や小麦粉を含む食品はすべて食べ物から取り除く必要がありますが、グルテンを除外する必要はないので、オート麦、ライ麦、大麦またはそばなどの穀物を使用できます。 消費することができる他の代替食品はアマランサス、米、ヒヨコマメ、レンズマメ、トウモロコシ、キビ、スペル、キノアまたはタピオカである。
食品から除外すべき食品は、以下のような小麦ベースの食品である：
- ビスケット、
- ビスケット、
- ケーキ、
- 穀物、
- パスタ、
- パン。
デンプン、変性食品デンプン、ゼラチン化デンプン、加工デンプン、植物デンプン、植物ガムまたは植物性タンパク質加水分解物などの成分を有する食品を避けることも重要である。
小麦アレルギーの治療
小麦アレルギーの治療は、小麦が豊富な食品を患者の食生活から除外することですが、間違いなく小麦を食べると症状を軽減するために抗ヒスタミン薬を服用する必要があります。
しかし、重篤な症例では、アドレナリンの注射が必要な場合があります。したがって、息切れや呼吸困難などの症状があらわれた場合は、直ちに麻酔薬ショックを避けるために救急室に行くべきです。
小麦アレルギーの症状
小麦アレルギーの症状は：
- 喘息、
- 吐き気、
- 嘔吐、
- 皮膚の汚れや炎症。
これらの症状は小麦にアレルギーのある人、通常は小麦を食べてから2時間後に現れ、食べ物の量が多い場合は非常に激しいことがあります。
