ステビアは健康に害を及ぼさない天然の甘味料であり、ジュース、紅茶、ケーキおよび他の甘い調製物の砂糖を置き換えるために使用することができる。 ステビアRebaudiana Bertoni工場から生産され、清涼飲料水、加工ジュース、チョコレート、ゼラチン、茶などの様々な工業製品にも使用されています。
Steviaは、カロリーがなく、普通の砂糖の300倍もの甘味を持つステビオールグリコシドから作られています。 これは、粉末または滴で見つけることができ、スーパーマーケットおよび天然製品店で入手可能である。 ステビアを食べるときに感じる苦い味を避けるためには、植物の最も甘い化合物であるレバウジオシドのみに基づいて作られたステビア抽出物を購入する必要があります。 他の天然および人工甘味料を参照してください。
使用方法
ステビアは、例えば、コーヒーや紅茶などのあらゆる食品や飲料を甘くするために毎日使用することができます。 さらに、ステビアの特性は高温で安定しているので、例えば、ケーキの製造、クッキーのベーキングなどのプロセスにも使用することができる。
しかし、1グラムのステビアは300グラムの砂糖に等しいことを覚えておくことが重要です。つまり、食べ物や飲み物が甘くなるためには、多くの滴やステビアスプーンを取ることはありません。 さらに、この天然甘味料の使用は、特に糖尿病や高血圧のような基本的な病気を患っている場合、または妊娠している場合など、栄養士の指示に従って行うことをお勧めします。
ステビアの利点
サイクラミン酸ナトリウムおよびアスパルテームのような人工甘味料と比較して、ステビアは以下の利点を有する：
- 飢えを減らして食欲を調節するのを助けてください。
- カロリーがなく、お菓子の欲求を減らすのに役立ちますので、減量を助けてください。
- ステビアは200℃までの温度で安定しているので、オーブンで調理したり焼いたりする調剤に使用できます。
- 糖尿病、高血圧、肥満などの問題をコントロールします。
ステビアの甘味料の価格は、瓶の大きさと購入場所によって$ 4〜$ 15の範囲であり、砂糖を買うよりも安く、甘くするために数滴が必要です食べ物、甘味料を最後に長い時間。
副作用および禁忌
一般に、ステビアの使用は健康には安全であると考えられているが、場合によっては吐き気、筋肉痛および衰弱、めまいおよびアレルギーなどの副作用が生じることがある。
さらに、小児、妊婦、糖尿病や高血圧の症例では、医師または栄養士の助言を受けて使用する必要があります。これは、通常よりも血糖値や血圧が低下する可能性があるためですその人の健康を危険にさらす。
ステビアのもう1つの副作用は、腎機能に影響を与える可能性があり、腎疾患の場合には医師の管理下でのみ注意して使用すべきであるということです。 ステビア甘味料に関する5つの最も一般的な質問を参照してください。
